tv paprika receptek

Ilyenkor Augusztusban, mar evek ota kaphato magyar paprika egyes boltokban, vagy kozeli farmon.
Mindig veszek, de most egesz dobozzal vettem.
Keszult belole lecso, toltott paprika es tacos paprika.
Lecsot es a toltott paprikat fagyasztottam..ha megkivanjuk valamikor a telen, csak eloveszem es elkeszitem.
A tacos paprika egy uj, most eloszor keszitettem el.A taco mexikoi etel, kukoricalisztes kagyloba toltjuk az elkeszult hust..en most a specialis taco fuszerrel keszitettem a daralt hust majd a kettevagott, kicsumazott paprikaba toltottem, ugy ment a sutobe sajttal.

Tacos paprika recept:  hozzavalok:
5-6 db paprika
1/2 kg daralt serteshus
1 csomag taco fuszer( de mas fuszerrel is keszulhet izles szerint, ki mit szeret)
sajt
Elkeszites:
A megmosott, megszaritott paprikat kettevagom, kicsumazom..egymas melle fektetve egy sutolemezen 15 percre a sutobe teszem, kb 180 fokon.
Addig elkeszitem a hust.Keves olajon a daralthust megsutom, allando keveres mellett.Ha kivilagosodott a hus szine, hozzaontom a fuszert, majd keves vizzel, kb masfel dl, osszekeverem es keszre sutom.
A paprikat kiveszem a sutobol, rahalmozom a hust, reszelt sajttal megszorom, visszateszem a sutobe amig a sajt raolvad es keves szint kap.
Azonnal fogyaszthato.Ha megmarad, air fryerben ujra melegitheto , masnap  is finom, mintha most keszult volna.
Keszites nehezsego foka: konnyu

*a receptet online talaltam, ott babot is adtak hozza..az mondjuk inkabb csilis izvilag. Mi kihagytuk.

 

A lecso 

 A toltott paprika , felig keszen , igy ment a fagyasztoba (ha fozok , majd posztolom) Osszesen 4 kontenerrel keszult es sok sok lecso:)
 

 

A nagy doboz

 

Lángos/2

 

Mar posztoltam korabban, de en most burgonya nelkuli tesztaval dolgoztam. Gyakorlatilag egyszeru pizzateszta.
A rapakolt foltetek olyan izt adnak, ami egyebkent is elnyomna a teszta izet. Igy eleg gyorsan elkeszulunk, ha hirtelen langost kivanunk. (nem az en kivansagom volt:)

Hozzavalok:  35 dkg liszt
                          2-3 kanal oliva olaj
                         so
                          1 zacsko insant eleszto_ 1 kanal cukor_ keves langyos tej
                          Olaj a suteshez
tejfol+sajt+ lilahagyma  a talalashoz

Elkeszites: a langyos tejbe elkavarunk egy kanal cukrot, majd belekavarjuk az elesztot..azt hiszem 7 gramm egy zacskoval. Felfuttajuk.Kozben kimerjuk a lisztet, keves sot belekeverjuk, hozzaadjuk az olajat es az elkeszult kovaszt.
Holyagosra dagasztjuk, majd letakarva langyos helyen kelesztjuk a duplajara. Keles utan atgyurjuk es kiszaggatjuk a gombocokat, amibol langost formalunk.Meg az is hasonloan keszul, mint a pizza:) Bo, forro olajban aranyszinure sutjuk.
Talalaskor ki kedve szerint, izlese szerint sozza, megkeni tejfollel, erre jon a reszelt sajt es nehany vekony karika lilahgyama.Ki hogy szereti. En mindig negyfele szeletelem, igy konnyebb fogyasztanu, nem hullik le semmi.

Keszites nehezsegi foka: kozepes

steak sult gombaval es +

Irhatnam azt is, ilyen volt ilyen lett a tanyer kapcsan. Az uzletben megorultek kisse, julius kozepe ota Halloween cuccok vannak kiteve, igy elovettem a Halaadas tanyerunkat es meg az is sokara lesz.Na de jojjon a recept.

A steak a sutobem , illetve lapon is nagyon finoman keszitheto.(en jobban szeretem, mint a grillen)

Hozzavalok:

4 szelet hatszin vagy vesepecsenye (marha)

so, bors, oliva olaj

vaj

gomba

voroshagyma

soya szosz 

Elkeszites:

a marhaszeleteket meg elozo este fuszereztem soval, borssal, es kulon egy steak fuszerrel .Keves oliva olajat csurgattam ra, majd betakarva ment a hutobe. A hust fuszerezes elott alaposan megtoroljuk.

A labasba csurgattam talan egy kanalnyi oliva olajat, felhevitve helyeztem bele a szeleteket.Sercegett, akkor jo:) nagyjabol 3 percig sutom, majd forditom es masik oldalat is eddig.Utana elokeszitett sutolemezre helyeztem es a sutobe tettem  385 fharenheiten vagyis kb 185 fokon. 40 percig sutom, a fele idonel megforditom, az utolso egy percben rateszek 2 kanal vajat.

sult gomba:

Keves oliva olajon dinsztelem az aprora vagott hagymat, majd hozz
aadom a felszeletelt gombat.Sozom, borsozom, gyakori kavargatas mellett megsutom.A so hatasara a hagyma es a gomba is nedvet ereszt, amikor ez eltunik, lesul, akkor vagyunk kesz.A vegen nem szukseges de soyaszosszal meglocsolhatjuk, csak ebben az esetben mellozzuk a sozast, mert a soya eleg sos.

Miutan mindennel elkeszultunk tanyeron izlesesen elhelyezzuk.

En itt krumplipuret , salatat es kukoricat adtam hozza es pita.

* megjgyezes.

A steak a sutolapon is elkeszitheto, tokeletes omlos puhara. Mi szeretjuk ha nagyon sult, ezert teszem a sutobe is. A marhahus kedvszerinti valasztas lehet, ki milyet szeret.

A steak minden nelkul
 

pita burger

 

Hozzavalok:
kesz pita
smash burger golyo, ahanyat kesziteni szeretnenk

hagyma
paradicsom
sajt
salata

szosz hozzavaloi:
ketchup
majonez
mustar
fokhagymapor

Keszitese:
Eloszor a szoszt szoktam kikeverni, nagyjabol ugyanannyi mennyiseget adok hozza a ketchup-majonez-mustarbol, keves fokhagymapor, egynemure keverem
A smashburger  daralt marhahusbol keszult , golyo alakura formalom mar elozo nap.Az edenyt amiben sutom forrora hevitem, pici oliva olajjal.Belehelyezem a husgolyot, megsozom, majd a husnyomoval amire elozoleg zsirpapirt helyezek vagy tartok, erosen a legvekonyabbra kilapitom, szetnyomom.Kb. 2 percig sutom, alaposan suljon meg.Ekkor megforditom, jo ha van szeles lapos husforgatonk, amivel ala tudunk nyulni ugyesen, ne essen szet, mert ugye nagyon vekony.Amikor sikeresen megforditottam rahelyezem a sajtot, nekem most nem volt itthon szeletelt, igy reszeltem. Ismet kb 2 percig sutjuk, a sajt raolvad. Kozben a pitat megkenem a szosszal, majd rarakom a zoldsegeket.Aprora vagott hagyma, salata, paradicsom.Erre teszem a kesz hust a sajttal es talalom.

Keszites nehezsegi foka: kozepes

En sajnos nem szeretem a burgert, soha nem kedveltem, pedig jol nez ki, kinalja magat. Grillezesnel is hot-dogot szoktam csak enni esetleg keves steak na es kukorica:)

pita

 A kenyer egeszseges(ebb) valtozata.Valaki egyszer azt mondta nekem, a magyar etelekkel az a "baj", hogy tul finomak es valtozatosak, meg a kenyer is:)

A fiam  ismertette meg a mandulas liszt valtozatat, de sima lisztbol is ugyanugy keszulhet, ha valaki nem fanatikus a dietaval:)

A kepen lathato lisztbol sult, az egyik feheritett mandula,  a masik nem, ezert van eltero szinuk a sutes utan.Az ize nem kulonbozik.

 

Hozzavalok:

mandulaliszt- 3-4 bogre

sutopor - i kanal 

gorog joghurt 3-4 kanal

oliva olaj            1 kanal

csipet so

melegviz  -amennyit felvesz kb masfel dl

kaliforniai paprika, esetleg reszelt cseddar sajt

 

Elkeszites:  

A lisztet a talba merem , majd hozzaadom a sutoport, sot, ezzel jol elkeverem.Hozzaadom a joghurtot, olajat es a vizet, formalhatora gyurom.Ekkor belereszelem a paprikat es a sajtot, amivel osszedolgozom.Hosszukas alakura formalom, folszetelem.Nekem altalaban 10 szelet jon ki.

A szeleteket vagy kezzel kilapitjuk vagy nyujtofaval, es megsutjuk. A sutoben is keszulhet, egy sutolemezre elrendezve, nagyjabol felora 385 fokon. Husz percnel szoktam megforditani.

A lapon is suthetjuk egy nagyobb sutolabasban, vagy palacsintasutoben. Itt ertelemszeruen gyorsabban elkeszulunk. Plusz soha nem szarad ki, ami a sutoben neha elofordul.

 

Keszites nehezsegi foka: kozepes 

 

* a 385 fok az fharenheit ami nagyjabol 190 celsius..my mistake:) 

Saláták/2

 Sajtos brokkoli:

A parolt zoldeket, meleg salatanak is nevezem, mint pl ezt most.

Hozzavalok:

1-2 fej brokkoli

1dl viz

2 evokanal vaj

omlesztett cheddar sajt..ne sajnaljuk, 4-5 kanal, esetleg tobb is

 

Elkeszites:

...a brokkolit rozsaira szedem.A vajat megolvasztom, ebbe szorom a brokkolit,raontom az 1 dl vizet es nehany percig parolom.Olyan felig legyen puha, eves kozben meg maradjon ropogos. Ekkor felrehuzom, rakanalazom a sajtot, raolvasztom.Mar nem sokaig tartom a lapon, elzarom alatta. Nagyon finom.

Keszites nehezsegi foka: konnyu 

 

Nem tudom melyik foto a jobb, az ize viszont egyforman finom:) 

 

Saláták

 Sokfele salata elkeszitese,kostolasa utan kialakult egy csokornyi, ami igazan kedvenc lett es nincs olyan het, hogy valamelyik ne keszuljon el.

 

 

 

Brokkoli salata, mar nem tudom hol talaltam kb 4-5 eve, azota a csalad minden tagjanak nagy kedvence.Hetente 3x elkeszitem minimum.

 

Hozzavalok: 1-2 kisebb fej brokkoli

                      ropogosra sutott bacon

                      1 fej lilahagyma

                      majonez

Elkeszites: a bacont sulni teszem, szep lassan, ropogosra.Kozben a brokkolit egesz kicsi rozsakra szedem.

A lilahagymat megtisztitom, negy reszre vagom es ugy hajszalvekonyan a brokkolira darabolom.A kihult bacont szinten beledarabolom.A vegen majonezzel tetszolegesen atkeverem. Ne legyen tul sok de tiul keves sem a majonez.

 

Keszites nehezsegi foka: konnyu

 

Kertesz salata

Hozzavalok: egy fej salata ami lehet jegcsap, vagy ki milyet szeret salata

                    1 szar zellerzold

                    2-3 ujhagyma/lilahagyma

                    koktel paradicsom vagy egy nagyobb darabolva

                    kaliforniai paprika

                    oliva bogyo

        1-2 kemenyre fozott tojas 

                    1  uborka 

Elkeszites:  a tojast foni teszem, addig az anyagokat megmosom, darabolom. A salatat tepkedem, a tobbi hozzavalot falatnyira darabolom. A tojast kihutes utan a tetejere teszem, mert nem mindenki  es nem mindig kivanja hozza.

Ehhez a salatahoz ontet is keszitheto

mustar, citromle, olivaolaj, bors, so..ez egy mindennapos ontet..egynemure keverjuk.Lehet fokhagymaval vagy mas izesitovel meg fokozni .

Mi egy ideje nem fogyasztunk ontetet. 

 

Keszites nehezsehi foka: konnyu 

 Jo etvagyat kivanok!:)

grillezve

 Ugy alakult ki, hogy mindig B. sut, o kezeli a grillt.
En vasarolok, elokeszitek, O meg sut, mindenkinek amit ker.
Volt: steak, hamburger, hot-dog, kolbasz, kukorica, csirkeszarny

A csirkeszarnyat 7 percig elo szoktam fozni, a sutes elotti napon, majd pacba kerul. Ezt altalaban keszen veszem, de magam is szoktam keverni.
s.k pa'c: ketchup, mustar, barnacukor, mez, fokhagyma, so, bors, pirospaprika, worchester szosz...en ezt szemmel merem, pontosan nem tudom megadni a merteket, de esszeruen, a ketchupbol kell  a legtobb es a borsbol a legkevesebb.Barnacukrot kb 2 kanallal szoktam, mezet is. Jol kikeverem az anyagokat egynemuve, majd raontom a kihult szarnyra( lehet oldalas is)  jol beleforgatom, lezarom es a hutobe teszem masnapig. Igy a sutes az elofozessel felgyorsul., nem eg meg a kulseje, izletesebb sokkal.

A steak-hez port szoktam venni, ami elore keszitett de ha elfelejtenem vagy valtoztatni akarunk ebbol a pacbol is lehet kenni, hasonloan egy ejszakara a hutobe kerul.
A steak csak elore izzo grillen, kello homersekleten sutheto hirtelen..a kulso hirtelen kereg magaba zarja az anyagokat, igy marad finom, puha..kb 3 percig sutjuk egy  egy oldalat. Mi nem szeretjuk felg sutve vagy veresen, ezzel a modszerrel teljesen megsul, nem szarad ki.

A hot -dog es hamburger  nem igenyel magyarazatot. A kukoricat viszont szinten elofozom. Sutes csak nehany perc forgatva, majd amerikai modszerrel sozzuk, vajazzuk..

Ketfele salata is keszult , es edesburgonya hasab , de ez egy masik bejegyzes lesz.

 

* a foton(fonti) eppen  a masikfele szarny keszul, arra utolag kerul a szosz( buffalo csirke) azzal mar nem sul. 

tojásos nokedli fejes salátával...

Igazi tavaszi egytal etel.Bar felenk meg kesik a tavasz, de megis elkeszitettem, hatha elocsalja:)


Hozzavalok:
1/2kg liszt
3db tojas
keves olaj, tej, so(keves viz)

kulon:
5db tojas
5-6 evokanal tejfol
vaj, so

Egy edenyben odatesszuk a  vizet forrni, keves soval. Amig melegszik, egy talban osszekeverjuk a nokedlit.A kimert lisztbe melyedest keszitunk, beleontjuk a 2-3 kanal olajat, 2 dl tejet, 3 db tojast, sot izles szerint, es keves viz hozzaadasaval nem tul kemeny es nem tul lagy tesztat keverunk..nem szabad tul keverni.A forrasban levo vizbe szaggatjuk, leszurjuk...amig a nokedli fol en kozben mellette egy labasban kb 5dkg vajat olvasztok, a tojasokat folverem a tejfollel, sozom, es a labasba ontom.Fontos, hogy lassu tuzon keszuljon, maradjon pepes, amikor a nokedlit hozzaadjuk.Ugy szoktam csinalni, hogy a nokedlit mar ebbe ontom, miutan leszurtem.Meg nehany percig ovatosan keverve piritom, de a tojas ne legyen tul szaraz, kemeny, kulonben nem tudja bevonni a nokedlit.Utolag ha szukseges sozzuk.


Fejes salata:
1 fej salata
so
ecet
cukor
viz

A salatat altalaban 4 reszre vagom, megmosom.A boltban vett salataval az a szerencse, hogy nem kell sokaig mosni, nem homokos.A talban elrendezem es besozom..addig elkeszitem a let.Vizben kb 3dl, kanalnyi cukrot, keves ecetet elkeverek...ez izlestol fugg es kinek milyen erossegu ecete van...a salatat kimyomkodom, a talat kioblintem, ujbol elhelyezem a leveleket es leontom az elkavart level.Van aki erre is tesz tejfolt, en nem szoktam.


A nokedli es a salata egyutt csodalatos iz, konnnyu , tavaszi etel.


Keszites nehezsegi foka: kozepes

spenót tükörtojással...

Hozzavalok:

1 csomag friss spenot
keves olaj
liszt
tej
fokhagyma
3 db tojas
so, pirospaprika


Elkeszites:
A spenot leveleket megmosom, kozben a szarukat lecsipkedem, keves sos vizben felforralom..amig forr fokhagymas rantast keszitek.Keves olajon a fokhagymat rovid ideig dintsztelem, vigyazva meg ne egjen..hozzaadom a pupos evokanal lisztet, zsemleszinure piritom, majd felontom tejjel es gyorsan a spenotra ontom..kozben egy tojast villaval felverek es ezt is hozzaadom, felforralom,lassu keveressel keszre fozom.Utolag izasitem ha szukseges.Fontos, hogy ne egjen le es ne legyen tul suru.

Kulon olajon 2 tukortojast keszitek, soval, pirospaprikaval fuszerezem, a spenot melle vagy kulon kistanyeron talalom.

Keszites nehezsegi foka:konnyu

Thanksgiving /October 2016...

Lassan egy honapja volt a mi Halaadasunk, hamarosan a szomszedban lesz.Ma is 20 fok kozeli a meleg, trikoban, papucsban maszkalo kamaszokat lattam.En is harisnya nelkul, kardigan nelkul.
Bennem elnek az elso unnepek sikertelensegei, a pulykak abszolut nem lettek "jok".Nem ertettuk miert szeretik az itteniek:)Aztan a boltban a husreszleg manager-e elmeselte hogy valasszam ki a pulykat, majd beavatott a toltelekbe is.
A tobbire magamtol jottem ra, az alapos elkeszitesbe, izesites, a lassu sutes, a husz perces pihentetes szleteles elott....vegul egyszer csak imadtuk a pulykat, a szosszal, az afonyaval utanzhatatlan izharmonia.
Nem maradhat ki a blogombol iden sem .A keszitoje altal magyarnak mondhato, bar a konyvbol kimaradt..:)

A menu :

Pulyka aprolekbol husleves
Toltott pulyka
Kulon mell szeletek toltelekkel a tetejen
Krumplipure
Gravy vagy barna szosz
Voros afonya
Sult korte
Croissant 
Turo rudi torta
Friss gyumolcs


A toltelek:
apro kockara vagott szomle, kiszaritva, sutoben megpiritva
voroshagyma
szaritott afonya, gomba
so, bors, vegyes szaritott zoldseg
vaj
tojas
keves liszt
petrezselyemzold

Mivel a pulyka merete kulonbozo mindig igy a mennyiseget nem irtam, igazan gyakorlatias haziasszony vagyok, hogy ranezesre tudjam:)
A piritott kenyerkockara utom a tojasokat, hagyom, hogy megszivja magat. Keves vizben vajat olvasztok, majd ebbe forgatom a tojasos masszat.Nagyon keves viz legyen, kulonben puha, lagy toltelekunk lesz, sules utan is, nyers erzest kelto. Miutan jol osszekevertem, eltunt a keves viz, fuszerezem.So, sok bors, afonya, gomba, vegyes zoldseg, petrezselyemzold,, alaposan osszedolgozom.A vegen keves , egy ket kanalnyi lisztet keverek bele, attol jo allagu lesz a toltelekunk, meg szeletelni is lehet majd.
A pulyka belsejet kitorlom, szaritom.Boret szepen ovatosan felfeszitem, vajjal alaposan bedorzsolom, majd a belsejebe, a nyak resznel es a comb mellett fol a melleig, megtoltom.Ne toltsuk tul, mert duzzadni fog sultes kozben, a bor akkor szetreped.Ha sok a toltelek kisebb mell szeletekre halmozom, az kulon ugy lesz sutve.
A vegen meg jol bevajazom kivulrol is, a tepsibe alahelyezek egy kiemelo zsinort.Ugy igazitom, hogy a szarnyai es combjai koze essen, igy nagyon egyszeru lesz kiemelni a vegen.Alufoliaval beboritom, igy sutom kb 3 es fel, 4 oran at.A pulyka nagysagatol fugg.A vegen egy oran at piritom, locsolassal segitve, megelozve a kiszaritast.Miutan megsult a pulyka, a sutobol kiemeles utan hagyjuk negyedoran at "megnyugodni":) csak akkor fogjuk tudni szepen szeletelni.

Gravy, vagy barna szosz:
A pulyka levet leszurjuk egy kisebb labasba, folforraljuk, egy kanal lisztttel lepiritjuk.Mivel a toltelekbol a fuszerek atitatjak, nincs szukseg izesitesre.Keves vizzel felontjuk, forraljuk, es kesz a szosz, amit a husra es a krumplipurere ontunk majd eves kozben.

Voros afonya :
Friss afonyat szoktam venni, lassan barna cukorral izesitve fozom, amig lekvarosodik.Kihutom , ugy talalom a hushoz.


Keszites nehezsegi foka: nehez de elsajatithato a tokeletessegig fejlesztve:)

karácsonyi töltött káposzta...

Hozzavalok:

1 fej savanyu kaposzta -illetve nehany levele
1 kg szalas savanyu kaposzta
sertes daralthus
fustolt oldalas-5-6 bordanyi
1 par debreceni kolbasz
1 szal fustolt csabai kolbasz
csaszar szalonna-5 ujjnyi darab
1 adag sertes lapocka porkolt alap
2 bogre rizs
1 tojas, 1 fej voroshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, komenymag
so, bors, baberlevel, egesz fekete bors izles szerint
keves zsir
tejfol

Elkeszites:
 A keves zsiron uvegesre paroljuk az aprora vagott voroshagymat, majd ehhez adjuk a rizset, amit sinten keves ideig ugymond futtatunk, kavarunk.Egy talban a daralthushoz adjuk az igy nyert rizses kevereket, fuszerezzuk izles szerint soval, borssal, fokgymaval, 1 tojast adunk hozza, alaposan osszedolgozzuk.Ha tul savanyunak erezzuk a kaposztat, leoblitjuk, en nem mindig szoktam, majd az eros ereket levagjuk.Egy levelet kette is vaghatunk, ha tul nagy, en a kisebb toltelekeket szeretem.Tenyerunkbe helyezzuk a levelet, kanallal beletesszuk a rizses husos tolteleket, rahajtjuk a levele egyharmadat, majd alul behajtjuk es igy tekerjuk toltelekke, a veget begyomoszoljuk.Amikor keszen vagyunk a toltelekekkel, elovesszuk a fazekat, vagy tepsit , en sutoben keszitettem el.Az aljan elrendezzuk eloszor a fustolt oldalast, szalonnat, debrecenit, erre ontjuk a lapockas porkoltet, a szalas kaposzta egy reszet, majd szepen sorban rakjuk a toltelekeket.egy sor utan ujabb szalas kaposzta, ujabb toltelek, de  a vegen ugyeljunk arra, hogy szalas kaposztaval boritsuk be.Kozben a baberlevelbol, szemes borsbol is elhelyezunk.Ha nem akarunk sok kaposzta levelet hasznalni csak nehanyat, a tolteleket gombockent is formalhatjuk es igy vegyesen helyezzuk el.A tojas osszefogja, nem kell felni.Amikor kesz, vizzel felengedjuk es lassu tuzon fozzuk.Kb 2 oran at, folul is es a sutoben is nagyjabol annyi.Lisztes habarast keszithetunk, amivel a vegen leontjuk, de en kihagytam. Mi igy szeretjuk, szedunk mindenbol a tanyerra, es tejfollel izesitjuk.A lapockas porkolttel most eloszor keszitettem, nagyon kulonleges volt.


Keszites nehezsegi foka: nehez

Eredeti Isler recept

A gazdag sutemeny kinalatbol igyekszem  mindig ujat valasztani az unnep alkalmabol.Iden zserbot sutok es Islert tobbek kozott.Mi szeretunk elotte foprobat tartani:), mert igenis nem minden recept jo, esetleg csak leirva tunik ugy.A zserbot kb ket hete foprobaztuk, egy nagyon jot talaltam, madj azt is posztolom.Most az Islert ertekeltuk ki:) nagyon jo a recept!



Hozzavalok:

• 50 g porcukor
• 100 g vaj
• 140 g buzaliszt
• 50 g finomra tört dio
• 0.5 kaveskanal fahej
•  
• A tölteshez:
• Ízles szerint fekete ribizli, malna, szilva, vagy barack dzsem
•  
• A bevonathoz:
• 300 g etcsokolade

A sutot elomelegitjuk 200 fokra, elokeszitunk egy sutolemezt, sutopapirral letakarva.
Eloszor elkeszitettem a diot, en sutopapir koze teve nyujtofaval tortem darabokra amegtisztitott diobelet.Eloszor a lisztet eldolgoztam a vajjal(elmorzsoltam) majd hozzaadtam a cukrot, fahejat, diot, es 2 evokanal vizet, igy eleg gyorsan egynemuve osszeallt..Befoliazva a hutobe tettem 10 percre.Lisztezett deszkan kinyujtottam, kiszagattam , kisutottem.Kb 6-8 percig sutottem, hogy vilagos maradjon.Kihules utan lekvarral megkentem es osszeragasztottam.A csokit goz felett olvasztottam, ket villa segitsegevel ebbe martottam a linzereket, sutopapiros talcara helyeztem dermedesig.
Reszelt narancshejjal, csokoldaval dekoraltam. Nagyon finom!! 


Keszites nehezsegi foka;konnyu

Modositasom: a ket evokanal viz nincs a receptben.A narancshej es reszelt csokolade is sajat otletem volt.En kisebb mereture csinaltam, mint a recept eloirja.


forras:http://www.femcafe.hu/cikkek/recept/eredeti-isler-recept-csaszari-sutemeny

paradicsomital +...

Nem szoktam befozni, aminek kutattam az okat.Elkenyelmesedes?, az uzletben kaphato?..inkabb azt hiszem az itteni lakasok, hazak epitesi elrendezese szoktatta meg velem.Nincs kamra, spejz, pince talan igen a hazban, de addig mar megszoktam.Sokaig laktunk lakasban, bar hatalmasak voltak, szo szerint, de nem volt benne olyan helyiseg,ahova tehettuk volna, tul meleg volt.A hazban mar volt pince, de akkor mar megszoktam a varosi eletet, mindent a boltban venni, na meg a rohanos eletmodot, befozes abszolut nem fert bele.
Aztan van a most, amikor Deni B. eljott velem, ramutattam egy 2o kg-os kosar paradicsomra es vitte a kocsihoz:)mint Toldi Miklos vitte volna, ha befoztek volna:) Haromszor keszult el az ital, mert a hutoben taroltuk, amikor elfogyott keszult az uj adag.Ez az utolso mar azt hiszem.A paradicsomital az en kedvencem volt otthon, kamaszlanykent imadtam, most a ferjem szerintem bepotolta, ami nala kimaradt.Maskent keszult, mint az otthoni, de ugyanolyan finom, szinte..mert ugye az volt a legjobb.)

Hozzavalok:
5kg paradicsom
4 zellersza'r
1-2 gerezd fokhagyma
1 egesz voroshagyma
3-4 baberlevel
so

Ez az alapadag, ara'nyosan lehet novelni.A paradicsomot alaposan megmostam, eloszor aztattam, bar tiszta volt.Daraboltam egy fazekba, a vegen hozzaadtam az izesitoket, vizet kb 1 liter.Lassan fozni tettem, idonkent kevergetve.Amikor minden az egeszben hagyott voroshagyma is puha, akkor atpassziroztam egy olyan szuron, hogy a  magja atmenjen, mert imadjuk benne:).Alaposan kitisztitott uvegekbe mertem, lezartam, kihutottem.Kihules utan a hutobe raktam , meleg napokon imadtuk.A ferjem munkaba is vitt magaval.

Sutoben sult paprika fokhagymaval:
Hozzavalok:
paprika
fokhagyma
so, bors, olaj
 

Piros juhaszpaprikat vettem nehanyat.Alapos mosas, szaritas utan kettevagtam lefele forditva, kozepre egy egesz fokhagymat a veget levagva betettem a sutobe.Kb 30 perc multan kivettem, zacskoba szedtem, kis ido mulva kiszedve a heja lehuzhato volt a paprikanak, feldaraboltam, es uvegbe raktam.A fokhagymat siman kinyomtam a gerezdeket, mintha tubusbol nyomnek ki valamit.A paprika tetejere raktam.


Savanyitott fott tojas hagymaval

Hozzavalok:
tojas
baberlevel, mustarmag, ecet, so, cukor
hagyma

Egeszen kemenyre fozzuk a tojasokat, amig keszult, felforraljuk az ecetes vizet. s soval keves cukorral, mustarmaggal.A tojast miutan kihult, megtisztitjuk, szepen elrendezzuk az uvegben a hagymaval, baberlevellel.Leontjuk a kihutott ecetes level, azonnal zarjuk es azonnal hutobe tesszuk.

Ennek az apropoja, hogy sokszor lattam , de meg soha nem ettem.Meg ezt sem mertem megkostolni, de egyszercsak hatha..

magyar rizs torta...

Hozzavalok:

25dkg rizs
2dl viz
1 l tej
2 cs. vanilias cukor
csipet so
5dkg vaj
5 db tojas
1 citrom heja
15 dkg kristalycukor
keves porcukor a hinteshez
mazsola, csoki az izesiteshez, de opcios


Elkeszites:
A rizset 2 dl vizben fozni teszem, lassu kevergetes mellett amig a vizet folszivja.Ekkor hozzaontom a tejet, csipet sot, csipet vajat, lassan kevergetve fozom, amig elszivja a tejet, hulni teszem. A tojasokat kulon valasztom, a sargajahoz adom a vanilias cukrot, a kristalycukrot es a puha vajat, habosra keverem.A feherjet kemeny habba verem.A kihult rizst ovatosan atkavarjuk, ehhez adom a sarga masszat, ovatosan atkeverem.Utana szinten ovatosan hozzakeverem a feherjet, ne nagyon torjuk ossze.
Aki szereti egyeb, mazsolaval, csokidarabokkal is dusithatja.Kivajazott, morzsaval megszort tepsibe ontjuk es lassan kb 40 perc alatt megsutjuk.Porcukorral szorjuk es sokak lekvarral talaljak.En csokiontetet keszitettem hozza.Tetejet vekony citromhejjal diszitve talaljuk.Nagyon kulonlegesen finom.

Az en modositasom az volt, hogy a rizset keves vajon futtatom, hogy megnyiljon a heja, ekkor ontom hozza a vizet.A vaniliat hozzaadom, amikor a tejet, igy fozom ossze.Mindig villaval kavarom a rizst, ugy nem lesz musi, a szemek kulon esnek es szepek maradnak.

Keszites nehezesegi foka:kozepes

töltött karalábé...

 A ferjem kedvence, es ilyenkor rovid ideig kaphato a friss, gyonge karalabe.
Ketszer is elkeszult az elmult hetekben,masodszor  mar csak a levelebe toltottem, a karalabet darabolva kerte.
Megtudtam, hogy kiemelkedoen magas a C vitamin tartalma.En nyersen szeretem a leginkabb, fozes kozben egyet felszeleteltem es jol elropogtattam:)

Hozzavalok:

6-8 db karalabe
rizs
daralt hus(sertes/csirke/pulyka)
tojas
so, bors, fokhagyma, voroshagyma, kapor
tejszin
olaj

Elkeszites:
A voroshagymat aprora vagva az olajon uvegesre piritjuk, hozzadva az 1-2 gerezd fokhagymat, majd a rizset megfuttatjuk.Kisse lehutve a daralthushoz ontjuk, ehhez adunk egy tojast, fuszerezzuk a soval, borssal, kaporral.Jol osszedolgozzuk.En lemostam, leforraztam a karalabe leveleit es ami kimaradt abba toltottem.A karalabekat ugyesen kikaparjuk, ureget vajunk, es elotte kis kalapot vagunk, azt fozes kozben visszaraktam.Ezeket az uregeket toltottem meg eloszor, majd a leveleket.En a sutoben keszitettem el.Tepsibe helyeztem a toltelekeket, megszortam kaporral, enyhen soztam es leontottem a tejszinnel.A kivagott karalabekat aprora vagtam es elhelyeztem a toltelekek kozott.
Kb 1gy oran at volt a sutoben,nagyon finom puha lett.Ha keves a tejszin, tejjel lehet potolni, vagy tejfollel, es en nem suritettem semmivel.A kaportol igazan kulonleges izu lett.

Keszites nehezsegi foka: nehez

kovászos uborka...

  A ferjem meglepett nehany kilo kovaszolni valo uborkaval.Jol meg is lepodtem, mert nem vagyok ilyesmire berendezkedve, csak ugy, mint lekvarfozes , paradicsomfozes stb. Az egesz oda vezetheto vissza, hogy az idojaras sokszor olyan trefas volt, nem volt nyarunk csak 2 het, sok gyumolcs, zoldseg nem kapott eleg idot, hogy beerjen.Neha evekig nem lattam ilyen uborkat.Aztan megszoktam, megszoktuk, hogy vesszuk keszen a dolgokat.Vegul lett egy uvegem, ez a sokszoges, es ha neha megis sikerult, ebben kovaszoltam.Most meg amit talaltam teleraktam:) Bar azt olvastam nem a fenyre van szuksege, hanem melegre, de en megis atlatszo, attetszo edenyben szeretem nezni az erest, naponta latni a valtozast.


Hozzavalok:
2-3 kg kicsi, kovaszolni valo uborka
kapor, fokhagyma, szarazkenyer
so
forralt viz lehutve

Elkeszites:
Az uborkakat beaztatom, majd alaposan megmosom, oblitem, lecsurgatom.A veguket levagom, kb 1 cm-es darabon, es en nem vagom be.Maradnak igy sertetlenul.Kozben az uvegnek megfelelo mennyisegu vizet forralok, en 1kg uborkara 2 kanal sot hasznalok, ezt a  vizzel forralom, majd hutom.
Az uveg aljara is teszek egy szelet kenyeret, keves kaprot, fokhagyma gerezdeket, majd szepen elrendezem az uborkakat.A tetejen ismet fokhagyma gerezdek, kapor, majd a kenyerrel beboritom.Raszurom ovatosan a vizet, ugy, hogy erintse a tetejen levo kenyeret, fuszereket, egyfele iz atmosas. Majd tanyerra helyezem, kistanyerral beboritom, es napos helyre rakom.Estenkent behozom a konyhaba, a latogatok(mokus, mosomedve) miatt is es a lehules eleg jelentos, neha 10 fok van ejjel.
A szinen latom, amikor megerett.A viz kisse zavaros, feheres, az uborka sargas szint olt.Leszurom, kulon talba elrendezve, majd a leszurt let ismet raontom a hutobe teszem.Kivalo frissito onmagaban is.Ujabban az uveget kimosom, abba rakom vissza az uborkat es raszurom a let, igy latjuk mennyi van meg:) Jo melegben 3 nap alatt biztosan tokeletes, de neha eleg 2 is.
Az uborka igy(hogy nem vagdosom be) mindig ropogos marad, nem puha.

Keszites nehezsegi foka:kozepes

dupla csokis palacsinta..

 Az utobbi idoben eleg sok helyen lattam a csokis alapu palacsintat, kulonbozo izu toltelekkel.Gondoltam en is megsutom, vagy kisutom, vajon milyen lehet.En meg nem kostoltam meg, de latvanynak tetszik:)
Kettot vagtam kette es ugy sikerult, hogy a meggy nem latszik..de benne van!!



Hozzavalok:
36 dkg liszt
3 db tojas
3 evokanal kakaopor
3 evokanal cukor
1 evokanal olaj
0,5 l tej
2 dl  szodaviz, csipet so

A lisztet a kakaoporral, cukorral elkeverem, majd melyedest keszitek, beleutom a tojasokat, az olajat, csipes sot,  es lassan adagolva a tejet, viet, csomomentesre keverem.En mindig hagyom allni legalabb 2 oran at.Kozben elkeszitem a tolteleket.

Toltelek:
1 uveg meggy
1/2 kg turo
3dl tejszinhab
3 evokanal cukor

A turot attorom, a tejszint kemeny habba verem a  cukorral.A meggyet leszurom, a turohoz adom,majd a habot es ovatosan osszekeverem.Ha keves a cukor utolag lehet meg adni hozza.

Csokiontet:
4 evokanal cukor
2 evokanal kakaopor
1 vaniliascukor
4 dl viz

Az anygaokat osszekeverem, majd a vizet hozzaadom, allando keveressel surure fozom.Hutom.

8 db dio, vagy pecan, kibelezve, apro darabokra vegav, megpiritva a disziteshez.

A palacsintat szep vekonyra kisutjuk, majd megtoltjuk a turos meggyes toltelekkel.Talalaskor csokiontettel locsoljuk, dioval megszorjuk.
Aki nagyon szereti a csokit(en annyira nem)a palacsintat megkeni csokiontettel, feltekeri, majd meglocsolja:)

Jo etvagyat!!



Keszites nehezsegi foka:kozepes

somlói galuska...

Mar nagyon regota terveztem, hogy egyszer nekifutok, elkeszitem.Most az evfordulo meg ideillo alkalom is volt.Ha nem is igazan mutatos, de nagyon finom volt.




Hozzavalok:
teszta :(vilagos piskota)
10 db tojas
200 gr kristalycukor
250 gr liszt
vanilias cukor, citrom

Csokolades piskota:
5 db tojas 
100 gr kristalycukor
100 gr liszt
25 gr kakaopor 
Ketfele tesztat keszitunk, melyet papirral fedett sutolemezre kenunk es sutunk ki.

Toltelek:
1l tej
150 gr liszt
150 gr kristalycukor
20 gr zselatin
8 db tojassargaja
8 db tojasfeherje
200 gr kristalycukor
A tejbol a lisztbol, tojassargajabol, cukorbol, zselatinbol sarga kremet fozunk.A tojasfeherjet a kristalycukorral kemeny habba verjuk, a fozott sargakremhez keverjuk.Az igy kapott kremet rumban aztatott mazsolaval, porkolt diodarabbal dusitjuk.
Locsolo cukoroldat:
500 gr kristalycukor
7 dl viz
2dl rum
2 citrom reszelt heja
A cukrot a vizzel, a reszelt citromhejjal felforraljuk, hutjuk, majd hozzaadjuk a rumot.Mely talba belehelyezzuk az elso vilagos piskolapot, alaposan meglocsoljuk, majd a kremnek az egyharmad reszet rakenjuk.Erre rahelyezzuk a csokoladeslapot, szinten meglocsoljuk, a kremmel megkenjuk.Majd ismetelten a vilagos piskotalapot tesszuk, meglocsoljuk, a maradek kremet rakenjuk.Vekonyan meghintjuk kakaoporral, a hutobe helyezzuk, dermesztjuk.
Talalasnal kis halmokat szedunk, majd tejszinhabbal es csokoladeontettel diszitjuk.
Csokoladeontet:
200 gr etcsokolade
300 gr viz
50 gr rum
A csokoladet a vizzel felfozzuk, majd rummal izesitjuk.

Modositasom:
En pecant hasznaltam dio helyett, megporkoltem, es alaposan megszortam kozben is es a kakaos reteg utan.Mennyisegre mindenbol csak a  felet hasznaltam, meg igy is sok volt, de szerencsere akadtak kostolasra varo emberkek:)

Keszites nehezsegi foka:nehez

kiwi és banán lekvár...

Harom  es fel hetig kell meg varnom , szamoltam ki fejben, mikozben szorgosan kavargattam a rotyogo lekvart.Valahogy olyan mokas az egesz, lekvarfozes es Shakespeare.. vajon az oseim kire, mire gondoltak kozben? mar nem fog kiderulni.
Hozzank  kb. egy ora tavolsagra van egy kisvaros, ahol immar 60 eve rendeznek nyaranta Shakespeare fesztivalt.
En meg nem dontottem el, a Szentivaneji alom(amivel elkestunk) vagy a Megorulok erted darabot valasszam.(vagy   mindkettot)
Talan megsem olyan vad parositas ez, hiszen a banan es kiwi lekvar sem mindennapos recept.
Kicsit sok lett itthon a  banan, tul eretten nem szeretjuk, mit kezdjek vele, amikor mar a banan kenyeret/muffint  is unjuk?
Fozok lekvart, jott  az otlet.

Hozzavalok:
6 db banan
25dkg cukor
1 citrom leve

A banant karikara vagjuk, hozzaadjuk a cukrot, fel dl vizet es fozni tesszuk.Kozben kifacsarjuk a citromot es a let is hozzaadjuk.Igy nem barnul meg.Lassan, allando keveres mellett kessze fozzuk.A labas aljan amikor vegighuzom a fakanalat es csik marad, akkor jo.
Uvegbe toltottem , lezartam, es negyedoraig fejreallitottam az uvegeket.Nagyon szep lett a szine  az ize is nagyon finom.

3 uveg kimaradt, mit kezdjek most , mivel toltsem meg?Ket meccs kozott elmentem a boltba, es szuper erett kiwit talaltam.Vettem 15 db-t.Itthon volt ananaszom.

Hozzavalok kiwi lekvarhoz:
Hejatol megtisztitott, darabolt kiwi
ananasz karika 3
mez

A darabolt kiwit, ananaszt, a mezzel, kb 6 evokanal, fozni teszem.Eleinte csak neha keverem meg, le ne egjen.Ha veszitett a letartalombol, allandoan keverve surure fozzuk.Hasonlo fakanal teszttel ellenorizzuk.
Uvegbe toltjuk, lezarjuk, uveget fejre allitjuk.Majd mehet a polcra.
Nagyon szep szine lett a fekete magokkal, es kulonleges ize lett a hozzaadott ananasszal.
Talan palacsintaba fogom tolteleknek hasznalni, vagy muffinhoz.