"A magyar konyha az olyan emberé, aki keményen dolgozik, aki húz, aki mértékkel, beosztással él de amikor ünnep van, akkor áldoz. Áldoz, nem a hasának, hanem a barátainak, a vendégeinek, a barátságnak, az egymást erősítő együttlétnek, áldoz a hagyományokat őrizve, és merészen rögtönöz. Tud ünnepelni úgy, hogy az ünnep évek, évtizedek múlva is külön emlékként marad meg. Tudjuk hát megülni az ünnepet, és tudjunk helytállni a hétköznapokon; legyünk gondtalanok az örömben, és gondosak az öröm kimunkálásában..."
Szakál László: Régi ünnepek a konyhában

Thursday, November 28, 2013

diós kosárka...

Borzaszton el vagyok maradva itt a blogban a fenykepezo hianya miatt.Nem szeretem mas fotojat hasznalni, mert olyan, mintha nem is en foztem-sutottem  volna.Most megis kivetelt teszek, mert mar harmadszor sutottem az elmult ket hetben, nem csak itthoni kivansagra, a dios kosarkat.Nem nehez, de nagyon nagyon finom.Oriasi sikere volt, van, es remelik lesz is:)ha hajlando vagyok sutni es sutni...


Hozzavalok:

45 dkg liszt
1 csomag sutopor
15 dkg daralt dio
15 dkg cukor
3 tojassargaja
20 dkg vaj 
2 evokanal tejfol

sargabarack lekvar

A habhoz:
3 tojas feherje
15 dkg cukor
15 dkg daralt dio

Elkeszites:

A lisztet atszitalom, hozza keverem a sutoport, majd hozzaadom a puha vajat, elmorzsolom a liszttel, utana hozzaadom a diot, ezzel is osszekeverem jol.Melyedest keszitek, ebbe ontom a sargajaval kikavart cukrot, a tejfolt es jol osszedolgozom.Konnyen dolgozhato, puha tesztat kapunk igy.Amig a habot elkeszitem a hutobe teszem a tesztat.
A feherjet kemeny habba verem a cukorral,( nem eshet le a habverorol), ekkor hozzaadom a daralt diot.

A tesztat vekonyra nyujtom , kiszaggatom, es a kosarkakat kibelelem.Egy tepsire rakom sorban.Majd keves, kaveskanal meretu lekvart teszek, es utana evokanal meretu habot.Kozepes homersekletu fokon sutom meg.Eleg gyorsan, 25 perc alatt elkeszul.Szep aranyszinu kosarkakat kapunk.
Van aki tovabb fokozza es csokiba martja a tetejet, en csak igy keszitettem most.

Keszites Nehezsegi Foka:kozepes


*foto  a netrol( ha lesz gepem ki fogom cserelni a fotot:)