töltött pulyka..

Nem gesztenyevel toltott, de toltott pulyka.Sajat magam krealtam a fuszerezeset, felhasznalva a bolti dobozos kenyerdarabokat.Igen, altalaban 4 doboz kockara vagott kenyeret:)
Ma unnepeltunk, meg friss az elmeny, meg most leirom.


Hozzavalok:
1 egesz pulyka
4 doboz bolti toltelek(kocka kenyer)
so, bors, daralt szaritott afonya
pulyka maja, zuza, sziv
petrezselyemzold
tojas, liszt
voroshagyma
sok vaj
specialis tepsi
alufolia betakarni

Elkeszites:

A pulykat alaposan megtisztitjuk, az uregeket  hideg vizzel kimossuk, szarazra toroljuk.A bort ovatosan felfeszegetjuk, hogy ne szakadjon be.Egy nagyobb labasban 4 pohar vizet, 4 evokanal vajat, a szaritott afonyat(2-3 evokanal) forraljuk, amikor elolvadt a  vaj, belekeverjuk a szaritott kenyerkockakat.Vigyazzunk ne legyen sok a  viz, kulonben lagy lesz a toltelek.Ezt jol osszekeverjuk felretesszuk.Keves vajon a voroshagymat apro kockara vagjuk, piritjuk.Ehhez adjuk a kapart, csikozott majat zuzat szivet, megpiritjuk, kozben sozzuk, borsozzuk.Utana hozzaadjuk az elozo keverekhez, masszahoz.3-4 db tojast szinten hozzaadok, majd 2-3 evokanal lisztet , az egeszet jol osszekeverjuk.A pulykat a kivajazott tepsibe helyezzuk, en szoktam ala tenni egy selyem zsinort, amivel, ha kesz konnyu kiemelni, erre fektetem.Egy evokanallal szepen toltjuk a bore alatt, a combnal, a nyakanal, a mellenel.Majd az uregeket a maradekkal befejezzuk.Vajjal bedorzsolom az egesz pulykat alaposan.Beboritom alufoliaval es az elomelegitett sutobe helyezem.Ez egy 7,5 kg -os pulyka plusz a toltelek, 3 ora hosszaig meg sem nezem, nem bontom ki.Akkor veszem le az alufoliat, es locsolva pirosra , keszre piritom.Amikor kesz kiveszem a sutobol, es 15 percig hagyom allni, a kisult nedut leontom rola, ebbol keszulhet a barnaszosz.
Friss afonyabol foztem lekvart hozza, parolt zoldseg es krumplipure volt.

Keszites nehezsegi foka:nehez

marhahús leves +...

 Az Anyu amikor nagyon hianyzik, olyankor szoktam ezt a levest elkesziteni, a kedvence volt.
A fozott leveshushoz hagymas burgonya es paradicsomszosz volt otthon , nagyon szerettem.Igazan nagy tudast nem igenyel, csak idot inkabb.

Hozzavalok:
vegyes hus, levescsont(szegy, vagy okoruszaly)
vegyes zoldseg(sarga feher repa, zeller, egy fej voroshagyma, 2-4 db burgonya, kelkaposzta darab, karfiol stb)

Fuszerek(so, szemes fekete bors, szerecsendio)
Paradicsomle
2 evokanal liszt
baberlevel
cukor
burgonya
1 fej voroshagyma

Elkeszites:

A leveshez a husokat, csontot hideg vizben szoktam aztatni egy rovig ideig, majd friss hideg vizben fozni teszem.Kozben megtisztitom a zoldsegeket.Amikor felforr, a habot tobbszor leszedem csak ekkor adom hozza a zoldsegfelet.Izesitem a soval egyeb fuszerekkel, a szerencsendiobol belereszelek.Lassan, gyongyozve keszre fozom.Adunk hozza levesbetetet, daragaluskat, de az Anyu kedvence a kiskocka teszta volt.En meg teljesen betet nelkul szeretem, csak a let a zoldsegekkel.

A hust es a csontokat kiszedem, felreteszem.Kozben odatettem a kockara vagott burgonyat fozni.Amikor puha lesz , egy fej aprora vagott voroshagymat megpiritok keves olajon,azzal leontom, osszekeverem ovatosan.
A paradicsomszoszhoz, 2 kanal lisztet megpiritok, majd hozza ontom a paradicsomlet, keves sot, keves cukrot adok, fel fej voroshagymat teszek bele, es nehany baberlevelet, melyet a vegen eltavolitok.Negyedora alatt keszul el, kozepesen surure kesztjuk.A kepen lathatoan talalom, a leveshusbol, a burgonya es a szosszal leontve.Izletes, tartalmas etel.

Keszites nehezsegi foka:kozepes

10 perces vacsora/5...

Tudom legutobb azt irtam valami komoly, nehez recepttel jovok, de maradt a meleg ido, nem sokat foztem.Amit foztem annak meg csak annyi koze a magyar receptekhez,hogy en foztem:)
Mint pl ezt is, ezt a  tv-ben lattam, jonak iteltem es jo is lett.



Hozzavalok:
2-3 fagyasztott croissant csomag
1 csirkemell
bbq szosz
reszelt sajt


Elkeszites:
Az elore kivett croissant-t darabjaira szedjuk, ezek kisse nagyobbak altlaban 4 db van egy csomagban.A sutot elomelegitjuk.
A csont nelkuli csirkemellett csikokra vagjuk, teflon labasban megsutjuk.Amikor feher kesz.A vegen bbq szosszal osszekeverjuk, ezzel toltjuk meg a croissantokat, reszelt sajttal megszorjuk, feltekerjuk, aranyszinure sutjuk.
Onmagaban is nagyon jo, de en paroltam zoldbabot es tesztat csinaltam hozza, igy tartalmasabb. 

Keszites nehezsegi foka:konnyu

tepertős pogácsa...

Ez most olyan lusta haziasszony recept-beiras, mert napok ota nem foztem, a pogacsat is reg sutottem, nem valami buszkeseg a kulsejuk, de finom volt!
Hetvegen valami bonyolultat talalok ki bunteteskent magamnak:)

Hozzavalok:
1dl tej
3dkg eleszto, 1 kanal cukor
50dkg liszt
10 dkg vaj/margarin
40 dgk daralt teperto
1dl tejfol
1 tojas a keneshez
1/2 dl feherbor(elhagyhato)
so, bors

Elkeszites:
A tejet langyositjuk a kanal cukorral, majd beleszorjuk az elesztot 1 kanal lisztet , felretesszuk felfutni.Addig a lisztet elmorzsolom a vajjal, melyedest keszitek a kozepebe, ide ontom a felfuttatott elesztos tejet, a tejfolt,a fuszereket, jol kidogozzuk.Kinyujtjuk es rakenjuk a teperto egy harmadat.Osszehajtogatjuk, hutoben pihentetjuk kb 20 percig.Megismeteljuk meg ketszer, amig a teperto el nem fogy.Az utolso pihentetes utan ujjnyi vastagra nyujtjuk , csikosra bevagdossuk(ami nekem eleg benan sikerult)tojassal kenjuk, szaggatjuk es kozephomersekleten megsutjuk.Amikor szep piros, akkor kesz.

Keszites nehezsegi foka:nehez

oldalas magyarosan..

Irtam mar az itteni bbq oldalasrol, de nem jelenti azt, hogy elfelejtettem az otthoni fokhagymas izut.Szoktam is igy kesziteni ha nem is tul gyakran.Fozelekkel, kulonosen zoldborsoval nagyon izletes, de rizzsel is igazan.



Hozzavalok:
Oldalas
fokhagyma gerezdek
so, keves bors

Elkeszites:
Az oldalast csontonkent daraboljuk, nagy meretu labasba keves vizzel tesszuk a tuzhelyre.Sozzuk, ha valaki szereti keves borsot is szor.Amig a viz elparolodik felig megpuhul, kiengedi a zsirt, amire szuksegunk van a suteshez.Odafigyelve, forgatva lassan szep ropogosra sutjuk, es ekkor a vegen adjuk hozza a fokhagyma gerezdeket, kulonben kesru lesz.
En most burgonyasalataval talaltam.

Keszites nehezsegi foka:kozepes

10 perces vacsora/ 4.

Ez az a vacsora, ami szinte jatekosan kiuriti a hutoben maradt darabokat;lasd hagyma, paradicsom, , paprika, gerezd fokhagyma.
Minden ilyesmit osszeszedunk, cirkuszi prokcionak illoen dobaljuka  serpenyobe es nehany perce alatt fantasztikus finom, meleg vacsorat varazsolunk.


Hozzavalok:
1 fej voroshagyma,1-2 gerezd fokhagyma
szeletelt gomba
zoldpaprika, paradicsom
cukkini
so, bors, ketchup, keves barnacukor
vaj vagy olaj

Elkeszites:
Keves vajon megpiritjuk az 1 evokanal barnacukrot ebbe tesszuk az aprora szeletelt voroshagymat, dinszteljuk, majd hozzaadjuk a gombat, a szetnyomott fokhagymat , sozzuk, borsozzuk, eros langon piritjuk.Kozben hozzaadjuk a paradicsom darabokat, a paprika darabot,  idonkent megkeverjuk.
Amig pirul, a cukkinit egyforma kockadarabokra vagjuk.A vegen hozzaadjuk, csak talan fel percig piritjuk egyutt igy, majd a ketchup hozzaadasaval elzarjuk a tuzhelyet.Jol osszeforgatjuk, fenylo pirosnak kell lennie.
Rizzsel talaljuk.

Keszites nehezsegi foka:konnyu

töltött csirke...

Olyan, mint Halaadas foproba ez az ebed, csak pulyka helyett csirke.
Eddig mindig majjal, azon tul gombaval, rizzsel keszitettem a tolteleket.Most zoldsegfele csak! Csak magamtol , ahogy jottek a fuszerek kepzeletben, hogy igy jo lehet, es hat valoban nagyon finom lett.


Hozzavalok:

1 egesz csirke
3 db zsomle
vaj
so, bors, petrezselyemzold
tojas
rizs
voroshagyma, fokhagyma, egesz piros vagy tv paprika
borso, vagy vegyes fagyasztott zoldseg
disziteshez salata levelek
afonya lekvar, koretnek rizs


Elkeszites:
A csirket tegnap megtudtam, hogy nem teszunk jot, ha megmossuk, en azert megmostam, majd a boret ovatosan de hatarozottan egyenletesen felfeszitettem, belsejet kitoroltem.
A zsomlet kockara vagva, a sutoben megpiritottam.Kihules utan egy talban keves tejjel meglocsoltam, harom db tojast rautottem, majd a fuszerek.A so, bors, aprora vagott petrezselyemzold, szetnyomott 1 gerezd fokhagyma, aprora vagott voroshagyma, aprora vagott mixed zoldseg, egy keves barna rizs, 1 kanal liszt, alaposan osszedolgoztam.Nem szabad tul folyosnak lennie, mert nem marad a bor alatt.Egy nem tul kemeny , de szilard allagot kell kapnunk.Ovatosan bedolgozzuk a bore ala, a nyaka uregebe, majd ami kimarad a belsejebe.Vajjal bedorzsolom, egy kis sutobe valo spargat helyezek a tepsibe, erre a csirket a hataval lefele, igy konnyebb kiemelni a vegen.Eloszor 45 percig beboritom alufoliaval, majd azt leveve masik 45 percig lassan locsolgatva pirosra sutom.Gyakran locsoljuk, ugy lesz igazan omlos.Miutan piros ropogosra sult, a sutobol kiveve kb.15 percig hagyjuk, de en a let azonnal leontom alola mindig, vagy kiemelem azonnal ugy hutom.A lebol keszitem a barnaszoszt.
Rizzsel vagy burgonyafelevel egyarant nagyon finom, es az afonya lekvarral.

Keszites nehezsegi foka:nehez