tojásos nokedli fejes salátával...

Igazi tavaszi egytal etel.Bar felenk meg kesik a tavasz, de megis elkeszitettem, hatha elocsalja:)


Hozzavalok:
1/2kg liszt
3db tojas
keves olaj, tej, so(keves viz)

kulon:
5db tojas
5-6 evokanal tejfol
vaj, so

Egy edenyben odatesszuk a  vizet forrni, keves soval. Amig melegszik, egy talban osszekeverjuk a nokedlit.A kimert lisztbe melyedest keszitunk, beleontjuk a 2-3 kanal olajat, 2 dl tejet, 3 db tojast, sot izles szerint, es keves viz hozzaadasaval nem tul kemeny es nem tul lagy tesztat keverunk..nem szabad tul keverni.A forrasban levo vizbe szaggatjuk, leszurjuk...amig a nokedli fol en kozben mellette egy labasban kb 5dkg vajat olvasztok, a tojasokat folverem a tejfollel, sozom, es a labasba ontom.Fontos, hogy lassu tuzon keszuljon, maradjon pepes, amikor a nokedlit hozzaadjuk.Ugy szoktam csinalni, hogy a nokedlit mar ebbe ontom, miutan leszurtem.Meg nehany percig ovatosan keverve piritom, de a tojas ne legyen tul szaraz, kemeny, kulonben nem tudja bevonni a nokedlit.Utolag ha szukseges sozzuk.


Fejes salata:
1 fej salata
so
ecet
cukor
viz

A salatat altalaban 4 reszre vagom, megmosom.A boltban vett salataval az a szerencse, hogy nem kell sokaig mosni, nem homokos.A talban elrendezem es besozom..addig elkeszitem a let.Vizben kb 3dl, kanalnyi cukrot, keves ecetet elkeverek...ez izlestol fugg es kinek milyen erossegu ecete van...a salatat kimyomkodom, a talat kioblintem, ujbol elhelyezem a leveleket es leontom az elkavart level.Van aki erre is tesz tejfolt, en nem szoktam.


A nokedli es a salata egyutt csodalatos iz, konnnyu , tavaszi etel.


Keszites nehezsegi foka: kozepes