Meg Husvet elott vettem borjuhust, ami aztan a fagyasztoban csucsult, kozben jott hozza marha es sertes is, igy egy kifejezett hideg napon nekifutottam.En tejfol nelkul keszitettem el, mert feltem, hogy nagyon hasonlit majd a borsos tokanyhoz.Nem csalodtunk, ezerizu lett, es ismetlos receptek koze kerult .
Hozzavalok:
500g marhalabszar
500g borjulapocka
500g serteslapocka
250g fustolt szalonna
150g serteszsir
400g voroshagyma + 1-2 gerezd fokhagyma
3 db csemege zoldpaprika
2db csemege paradicsom
7dl tejfol
1liter csontle
1/2 csomag metelohagyma
10 adag galuska vagy fozott burgonya hejaban
so, kalocsai pirospaprika, komenymag
A husokat kulon kulon kockara vagjuk, megmossuk, felretesszuk.A fustolt szalonnat kockara vagjuk, felhevitett zsirbateve megpiritjuk.Hozzaadjuk a finomra vagott voroshagymat, fokhagymat, megfonnyasztjuk, hozzaadjuk a fuszerkomenyt, keves ideig hevitjuk, majd hozzaadjuk a hust, eloszor a marhahust, megszorjuk pirospaprikval, atpiritjuk rovid ideig igy, felontjuk csontlevel, felig puhara fozzuk, ekkor hozzaadjuk a sertest, majd borjuhust, tovabb paroljuk, ha elfogy a csontle potoljuk.Allando keveres mellett puhara paroljuk.Amikor elertuk, hogy mindharom hus egyforman megpuhult hozzaadjuk a zoldpaprikat, paradicsomot majd tovabb paroljuk.Ha keves a so, potoljuk.Rovid tartalmas let , szaftot kell nyernunk, ekkor van kesz.Ahogy emlitettem en tejfol nelkul keszitettem, a receptben viszont emlitem.
Koretnek en hejaban foztem burgonyat, de a recept nokedlivel emliti.
Keszites nehezsegi foka:nehez
Nagyon finom lehetett és biztos burgonyával is, nemcsak nokedlival.
ReplyDeleteszo szerint ezerizu volt!:) ha nem fozted meg, csak javasolni tudom!!
Delete