steak sult gombaval es +

Irhatnam azt is, ilyen volt ilyen lett a tanyer kapcsan. Az uzletben megorultek kisse, julius kozepe ota Halloween cuccok vannak kiteve, igy elovettem a Halaadas tanyerunkat es meg az is sokara lesz.Na de jojjon a recept.

A steak a sutobem , illetve lapon is nagyon finoman keszitheto.(en jobban szeretem, mint a grillen)

Hozzavalok:

4 szelet hatszin vagy vesepecsenye (marha)

so, bors, oliva olaj

vaj

gomba

voroshagyma

soya szosz 

Elkeszites:

a marhaszeleteket meg elozo este fuszereztem soval, borssal, es kulon egy steak fuszerrel .Keves oliva olajat csurgattam ra, majd betakarva ment a hutobe. A hust fuszerezes elott alaposan megtoroljuk.

A labasba csurgattam talan egy kanalnyi oliva olajat, felhevitve helyeztem bele a szeleteket.Sercegett, akkor jo:) nagyjabol 3 percig sutom, majd forditom es masik oldalat is eddig.Utana elokeszitett sutolemezre helyeztem es a sutobe tettem  385 fharenheiten vagyis kb 185 fokon. 40 percig sutom, a fele idonel megforditom, az utolso egy percben rateszek 2 kanal vajat.

sult gomba:

Keves oliva olajon dinsztelem az aprora vagott hagymat, majd hozz
aadom a felszeletelt gombat.Sozom, borsozom, gyakori kavargatas mellett megsutom.A so hatasara a hagyma es a gomba is nedvet ereszt, amikor ez eltunik, lesul, akkor vagyunk kesz.A vegen nem szukseges de soyaszosszal meglocsolhatjuk, csak ebben az esetben mellozzuk a sozast, mert a soya eleg sos.

Miutan mindennel elkeszultunk tanyeron izlesesen elhelyezzuk.

En itt krumplipuret , salatat es kukoricat adtam hozza es pita.

* megjgyezes.

A steak a sutolapon is elkeszitheto, tokeletes omlos puhara. Mi szeretjuk ha nagyon sult, ezert teszem a sutobe is. A marhahus kedvszerinti valasztas lehet, ki milyet szeret.

A steak minden nelkul
 

pita burger

 

Hozzavalok:
kesz pita
smash burger golyo, ahanyat kesziteni szeretnenk

hagyma
paradicsom
sajt
salata

szosz hozzavaloi:
ketchup
majonez
mustar
fokhagymapor

Keszitese:
Eloszor a szoszt szoktam kikeverni, nagyjabol ugyanannyi mennyiseget adok hozza a ketchup-majonez-mustarbol, keves fokhagymapor, egynemure keverem
A smashburger  daralt marhahusbol keszult , golyo alakura formalom mar elozo nap.Az edenyt amiben sutom forrora hevitem, pici oliva olajjal.Belehelyezem a husgolyot, megsozom, majd a husnyomoval amire elozoleg zsirpapirt helyezek vagy tartok, erosen a legvekonyabbra kilapitom, szetnyomom.Kb. 2 percig sutom, alaposan suljon meg.Ekkor megforditom, jo ha van szeles lapos husforgatonk, amivel ala tudunk nyulni ugyesen, ne essen szet, mert ugye nagyon vekony.Amikor sikeresen megforditottam rahelyezem a sajtot, nekem most nem volt itthon szeletelt, igy reszeltem. Ismet kb 2 percig sutjuk, a sajt raolvad. Kozben a pitat megkenem a szosszal, majd rarakom a zoldsegeket.Aprora vagott hagyma, salata, paradicsom.Erre teszem a kesz hust a sajttal es talalom.

Keszites nehezsegi foka: kozepes

En sajnos nem szeretem a burgert, soha nem kedveltem, pedig jol nez ki, kinalja magat. Grillezesnel is hot-dogot szoktam csak enni esetleg keves steak na es kukorica:)

pita

 A kenyer egeszseges(ebb) valtozata.Valaki egyszer azt mondta nekem, a magyar etelekkel az a "baj", hogy tul finomak es valtozatosak, meg a kenyer is:)

A fiam  ismertette meg a mandulas liszt valtozatat, de sima lisztbol is ugyanugy keszulhet, ha valaki nem fanatikus a dietaval:)

A kepen lathato lisztbol sult, az egyik feheritett mandula,  a masik nem, ezert van eltero szinuk a sutes utan.Az ize nem kulonbozik.

 

Hozzavalok:

mandulaliszt- 3-4 bogre

sutopor - i kanal 

gorog joghurt 3-4 kanal

oliva olaj            1 kanal

csipet so

melegviz  -amennyit felvesz kb masfel dl

kaliforniai paprika, esetleg reszelt cseddar sajt

 

Elkeszites:  

A lisztet a talba merem , majd hozzaadom a sutoport, sot, ezzel jol elkeverem.Hozzaadom a joghurtot, olajat es a vizet, formalhatora gyurom.Ekkor belereszelem a paprikat es a sajtot, amivel osszedolgozom.Hosszukas alakura formalom, folszetelem.Nekem altalaban 10 szelet jon ki.

A szeleteket vagy kezzel kilapitjuk vagy nyujtofaval, es megsutjuk. A sutoben is keszulhet, egy sutolemezre elrendezve, nagyjabol felora 385 fokon. Husz percnel szoktam megforditani.

A lapon is suthetjuk egy nagyobb sutolabasban, vagy palacsintasutoben. Itt ertelemszeruen gyorsabban elkeszulunk. Plusz soha nem szarad ki, ami a sutoben neha elofordul.

 

Keszites nehezsegi foka: kozepes 

 

* a 385 fok az fharenheit ami nagyjabol 190 celsius..my mistake:) 

Saláták/2

 Sajtos brokkoli:

A parolt zoldeket, meleg salatanak is nevezem, mint pl ezt most.

Hozzavalok:

1-2 fej brokkoli

1dl viz

2 evokanal vaj

omlesztett cheddar sajt..ne sajnaljuk, 4-5 kanal, esetleg tobb is

 

Elkeszites:

...a brokkolit rozsaira szedem.A vajat megolvasztom, ebbe szorom a brokkolit,raontom az 1 dl vizet es nehany percig parolom.Olyan felig legyen puha, eves kozben meg maradjon ropogos. Ekkor felrehuzom, rakanalazom a sajtot, raolvasztom.Mar nem sokaig tartom a lapon, elzarom alatta. Nagyon finom.

Keszites nehezsegi foka: konnyu 

 

Nem tudom melyik foto a jobb, az ize viszont egyforman finom:) 

 

Saláták

 Sokfele salata elkeszitese,kostolasa utan kialakult egy csokornyi, ami igazan kedvenc lett es nincs olyan het, hogy valamelyik ne keszuljon el.

 

 

 

Brokkoli salata, mar nem tudom hol talaltam kb 4-5 eve, azota a csalad minden tagjanak nagy kedvence.Hetente 3x elkeszitem minimum.

 

Hozzavalok: 1-2 kisebb fej brokkoli

                      ropogosra sutott bacon

                      1 fej lilahagyma

                      majonez

Elkeszites: a bacont sulni teszem, szep lassan, ropogosra.Kozben a brokkolit egesz kicsi rozsakra szedem.

A lilahagymat megtisztitom, negy reszre vagom es ugy hajszalvekonyan a brokkolira darabolom.A kihult bacont szinten beledarabolom.A vegen majonezzel tetszolegesen atkeverem. Ne legyen tul sok de tiul keves sem a majonez.

 

Keszites nehezsegi foka: konnyu

 

Kertesz salata

Hozzavalok: egy fej salata ami lehet jegcsap, vagy ki milyet szeret salata

                    1 szar zellerzold

                    2-3 ujhagyma/lilahagyma

                    koktel paradicsom vagy egy nagyobb darabolva

                    kaliforniai paprika

                    oliva bogyo

        1-2 kemenyre fozott tojas 

                    1  uborka 

Elkeszites:  a tojast foni teszem, addig az anyagokat megmosom, darabolom. A salatat tepkedem, a tobbi hozzavalot falatnyira darabolom. A tojast kihutes utan a tetejere teszem, mert nem mindenki  es nem mindig kivanja hozza.

Ehhez a salatahoz ontet is keszitheto

mustar, citromle, olivaolaj, bors, so..ez egy mindennapos ontet..egynemure keverjuk.Lehet fokhagymaval vagy mas izesitovel meg fokozni .

Mi egy ideje nem fogyasztunk ontetet. 

 

Keszites nehezsehi foka: konnyu 

 Jo etvagyat kivanok!:)

grillezve

 Ugy alakult ki, hogy mindig B. sut, o kezeli a grillt.
En vasarolok, elokeszitek, O meg sut, mindenkinek amit ker.
Volt: steak, hamburger, hot-dog, kolbasz, kukorica, csirkeszarny

A csirkeszarnyat 7 percig elo szoktam fozni, a sutes elotti napon, majd pacba kerul. Ezt altalaban keszen veszem, de magam is szoktam keverni.
s.k pa'c: ketchup, mustar, barnacukor, mez, fokhagyma, so, bors, pirospaprika, worchester szosz...en ezt szemmel merem, pontosan nem tudom megadni a merteket, de esszeruen, a ketchupbol kell  a legtobb es a borsbol a legkevesebb.Barnacukrot kb 2 kanallal szoktam, mezet is. Jol kikeverem az anyagokat egynemuve, majd raontom a kihult szarnyra( lehet oldalas is)  jol beleforgatom, lezarom es a hutobe teszem masnapig. Igy a sutes az elofozessel felgyorsul., nem eg meg a kulseje, izletesebb sokkal.

A steak-hez port szoktam venni, ami elore keszitett de ha elfelejtenem vagy valtoztatni akarunk ebbol a pacbol is lehet kenni, hasonloan egy ejszakara a hutobe kerul.
A steak csak elore izzo grillen, kello homersekleten sutheto hirtelen..a kulso hirtelen kereg magaba zarja az anyagokat, igy marad finom, puha..kb 3 percig sutjuk egy  egy oldalat. Mi nem szeretjuk felg sutve vagy veresen, ezzel a modszerrel teljesen megsul, nem szarad ki.

A hot -dog es hamburger  nem igenyel magyarazatot. A kukoricat viszont szinten elofozom. Sutes csak nehany perc forgatva, majd amerikai modszerrel sozzuk, vajazzuk..

Ketfele salata is keszult , es edesburgonya hasab , de ez egy masik bejegyzes lesz.

 

* a foton(fonti) eppen  a masikfele szarny keszul, arra utolag kerul a szosz( buffalo csirke) azzal mar nem sul.