Lángos/2

 

Mar posztoltam korabban, de en most burgonya nelkuli tesztaval dolgoztam. Gyakorlatilag egyszeru pizzateszta.
A rapakolt foltetek olyan izt adnak, ami egyebkent is elnyomna a teszta izet. Igy eleg gyorsan elkeszulunk, ha hirtelen langost kivanunk. (nem az en kivansagom volt:)

Hozzavalok:  35 dkg liszt
                          2-3 kanal oliva olaj
                         so
                          1 zacsko insant eleszto_ 1 kanal cukor_ keves langyos tej
                          Olaj a suteshez
tejfol+sajt+ lilahagyma  a talalashoz

Elkeszites: a langyos tejbe elkavarunk egy kanal cukrot, majd belekavarjuk az elesztot..azt hiszem 7 gramm egy zacskoval. Felfuttajuk.Kozben kimerjuk a lisztet, keves sot belekeverjuk, hozzaadjuk az olajat es az elkeszult kovaszt.
Holyagosra dagasztjuk, majd letakarva langyos helyen kelesztjuk a duplajara. Keles utan atgyurjuk es kiszaggatjuk a gombocokat, amibol langost formalunk.Meg az is hasonloan keszul, mint a pizza:) Bo, forro olajban aranyszinure sutjuk.
Talalaskor ki kedve szerint, izlese szerint sozza, megkeni tejfollel, erre jon a reszelt sajt es nehany vekony karika lilahgyama.Ki hogy szereti. En mindig negyfele szeletelem, igy konnyebb fogyasztanu, nem hullik le semmi.

Keszites nehezsegi foka: kozepes

steak sult gombaval es +

Irhatnam azt is, ilyen volt ilyen lett a tanyer kapcsan. Az uzletben megorultek kisse, julius kozepe ota Halloween cuccok vannak kiteve, igy elovettem a Halaadas tanyerunkat es meg az is sokara lesz.Na de jojjon a recept.

A steak a sutobem , illetve lapon is nagyon finoman keszitheto.(en jobban szeretem, mint a grillen)

Hozzavalok:

4 szelet hatszin vagy vesepecsenye (marha)

so, bors, oliva olaj

vaj

gomba

voroshagyma

soya szosz 

Elkeszites:

a marhaszeleteket meg elozo este fuszereztem soval, borssal, es kulon egy steak fuszerrel .Keves oliva olajat csurgattam ra, majd betakarva ment a hutobe. A hust fuszerezes elott alaposan megtoroljuk.

A labasba csurgattam talan egy kanalnyi oliva olajat, felhevitve helyeztem bele a szeleteket.Sercegett, akkor jo:) nagyjabol 3 percig sutom, majd forditom es masik oldalat is eddig.Utana elokeszitett sutolemezre helyeztem es a sutobe tettem  385 fharenheiten vagyis kb 185 fokon. 40 percig sutom, a fele idonel megforditom, az utolso egy percben rateszek 2 kanal vajat.

sult gomba:

Keves oliva olajon dinsztelem az aprora vagott hagymat, majd hozz
aadom a felszeletelt gombat.Sozom, borsozom, gyakori kavargatas mellett megsutom.A so hatasara a hagyma es a gomba is nedvet ereszt, amikor ez eltunik, lesul, akkor vagyunk kesz.A vegen nem szukseges de soyaszosszal meglocsolhatjuk, csak ebben az esetben mellozzuk a sozast, mert a soya eleg sos.

Miutan mindennel elkeszultunk tanyeron izlesesen elhelyezzuk.

En itt krumplipuret , salatat es kukoricat adtam hozza es pita.

* megjgyezes.

A steak a sutolapon is elkeszitheto, tokeletes omlos puhara. Mi szeretjuk ha nagyon sult, ezert teszem a sutobe is. A marhahus kedvszerinti valasztas lehet, ki milyet szeret.

A steak minden nelkul