Hozzavalok:
3 dl tej,
3 dkg eleszto
1 evokanal porcukor,
5 dkg vaj,
2 tojassargaja,
1 poharka rum,
50 dkg liszt
Elkeszítes:
3 dl tejet meglangyosítunk, belemorzsolunk 3 dkg elesztot es beleteszünk 1 evokanal cukrot. Amikor az eleszto megkel, 5 dkg vajjal, 2 tojassargajaval, 1 poharka rummal, keshegynyi soval és 50 dkg liszttel közepes kemenysegu kelt tesztat keszítünk. Nagyon jol kidolgozzuk, ennek következteben eleg lagy tesztat kapunk. Langyos helyen masfelszeresere kelesztjük. A keles utan nyujtodeszkara borítjuk, es ujjnyi vastagra nyujtjuk. Fankszaggatoval vagy poharral kiszaggatjuk, ruhaval letakarva 30 percig kelesztjük. (Ha tovabb keleszjük, nem baj). A fankot közepforro olajban egyenletes tűzön sütjük. (Fritozben is lehet.) A sütesnel vigyazzunk arra, hogy a deszkan fekvo fank felso resze kerüljön az olajban alulra. Sütes elejen az edenyt fedjük be. Megfordítas utan vegyük le rola a fedot. A pirosra sült fankot szűrokanallal szedjük ki, es meg melegen szorjuk meg vanílias porcukorral.
Modositasaim:
Ena tejet mindig benne elkavart cukorral langyositom.Utana morzsolom bele az elesztot, szorok ra egy kanal lisztet es igy futtatom fel.Ha nincs dagasztonk, fakanallal dolgozzuk ki, amig apro holyagok nem jelentkeznek, az anyagokat.Letakarva, langyos helyen kelesztjuk.A homerseklet nem valtazohat a helysegben, kulonben a keles osszeesik.
Sargabaracklekvart forrositok hozza.
Keszites nehezsegi foka: nehez
Szeretjük a fánkot, bár nem túl sűrűn készítek, nagyszerűen sikerült, látom a képen szalagos.
ReplyDeleteOszinten bevallom a legtobb etel ebbol a konyvbol nagyon ritkan keszul el.A fank talan egyszer egy evben:))
DeleteA kelt tesztak valamiert nagyon konnyen sikerulnek nekem.Na de majd a torta:D
Elég gyakran készítek, szeretjük nagyon. Habár mostanában nem fogok túl sűrűn, próbálunk egészségesen élni, ilyenkor könnyebb, sok friss zöldség és gyümölcs...
ReplyDeleteEn mar evek ota zoldseg gyumolcs, kulonosen ilyenkor nyaron.Bar azt mondjak a sok kemiai vegyszerrel karosabbak, mint a fank, vagy barmelyik itteni etel.Nem tudom, a melegben keptelen vagyok nehez etelt enni.
DeleteJo dietazast Viktoria:)
Köszi szépen Ágnes! Igyekszem, de azért nem sikerül mindig teljesen....Egyébként igaz lehet, amit a vegyszerekről mondanak, de azt szoktam mondani, hogy sajnos ma már olyan világot élünk, hogy mindenben ott vannak. Lehetünk óvatosak, de szerintem biztos recept nincs a kivédésükre.
DeleteA melegben én is képtelen vagyok nehéz ételt fogyasztani, inkább egy finom hűs saláta, mint egy pörkölt....
Kellemes hetet, Ágnes!
Tudod en ugyvagyok, a legfontosabb a mertek.Ha a merteket betartjuk, baj nem lehet.Ettol fuggetlenul pl tegnap 37 fok volt, gyumolcson kivul keptelen voltam mast enni.
ReplyDeleteAztan neha jon egy huvos nap, olyankor keszitek valmai levest, mert a mi lveseink nagyon gazdagok mindenben, es az egy idieg jo:)
Legyen szep a heted!