3 db pecsenye kacsa
400 gr voroshagyma
200 gr serteszsir
600 gr hazi tarhonya
1 gerezd fokhagyma
3 db csemege husos zoldpaprika
2 db csemege paradicsom
1/2 cs petrezselyemzold
so, kalocsai edesnemes paprika
Elkeszites:
A kacsat megtisztitjuk, negyedekre, majd nyolcadokra daraboljuk, hideg vizben alaposan megmossuk.Megfelelo nagysagu edenyben zsirt hevitunk, melyben a finomra vagott voroshagymat aranysargara piritjuk.Hozzaadjuk a zuzott fokhagymat, majd megszorjuk kalocsai edesnemes paprikaval, keves vizzel felengedjuk, zsirjara visszapiritjuk.A feldarabolt kacsat a hagymara tesszuk, sozzuk, nyilt langon porkoljuk.Ha zsirjara porkolodott, keves vizet adunk hozza, es fedo alatt , idonkent megkeverve tovabb porkoljuk.
A hazi tarhonyat zsirban megpiritjuk, sozzuk, es forro vizzel felengedve felig megparoljuk.Amikor a kacsa kezd puhulni, hozzaadjuk a felig megparolt tarhonyat , az erejetel megtisztitott es kockara vagott zoldpaprikat es paradicsomot, es fedovel letakarva, sutoben keszre paroljuk.Ha elkeszult tuzallo talba rakjuk, finomra vagott petrezselyemmel megszorva talaljuk.
Modositasaim:
En zsir helyett olajat hasznaltam most, a tarhonyanal vajat a piritaskor.A tarhonyat teljesen elkeszitem kulon, es nem keverem ossze a vegen sem , mert egyszer ugy nagyon zsiros lett.A mennyiseget csokkentettem, csak 1 db kacsat hasznaltam.
Keszites nehezsegi foka:kozepesen nehez
Ebéd előtt vagyok:)))
ReplyDeleteTetszik ez a recept kedves Ágnes.
Finom is volt nagyon Rozsa:)tudod legtobbszr csak ropogosra sutom a kacsat, ez egy egeszen mas iz.Erdemes egyszer kiprobalni.
ReplyDeleteEves elott nem ajanlatos ilyen oldalakat latogatni:))
puszi:)