1,60 kg rostelyos szinhus
250 g serteszsir
350 g tisztitott voroshagyma
100 g liszt
5 db csemege zoldpaprika
3 db csemege paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1 liter csontle
10 adag daragaluska
so, kalcsoai csemege fuszerpaprika, komenymag, petrezselyemzold
Elkeszites:
A felszeletelt, kiklopfolt rostelyosokat sozzuk, lisztbe martjuk, es forro zsirban mindket oldalat elosutjuk, ezutan megfelelo labasban, korbe rakva letakarjuk. A visszamaradt zsiron finomra vagott voroshagymat fonnyasztunk(nem piritjuk), hozzaadjuk a fokhagymaval egyutt finomra vagott komenymagot, megszorjuk kalocsai csemege fuszerpaprikaval, felengedjuk keves csontlevel, megsozzuk, es raontjuk a rostelyosokra.Fedo alatt , rovid leben, mersekelt tuzon paroljuk.Ha a rostelyos felig megparolodott, hozzaadjuk az erejetol megtisztitott csemege zoldpaprikat, paradicsomot, es ezzel egyutt keszre paroljuk.Ha a levet parolas kozben elfotte, keves csontlevel potoljuk.A rostelyosokat parolas kozben keverni nem szabad, nehogy osszetorjenek, inkabb idonkent a labast megrazogatjuk.Levenek rovid, tartalmas, jo porkoltnek kell lenni.A megparolt rostelyosokat elomelegitett talra helyezzuk, minden rostelyosra egy darab daragaluskat helyezunk, meglocsoljuk porkoltlevel, megszorjuk finomra vagott zoldpetrezselyemmel.
Modositasaim:
En olajat hasznaltam zsir helyett, a vegen hejaban fozott burgonyaval talaltam.Az izesitesben semmit nem valtoztattam, a komenymag olyan kulonleges izt adott az egyebkent lecsohoz hasonlito izhez, hogy versbe foglaltak a nevem:)
Keszites nehezsegi foka:konnyu
* ez a foto sajnos mar az iPaddal keszult
No comments:
Post a Comment