1 kg liszt
600 g turo
200 fustolt szalonna
100 g zsir
8 db tojas
6 dl tejfol
so
Elkeszites:
1 lisztbol, a 8 tojasbol, , keves so hozzaadasaval tesztat gyurunk.Lisztezett deszkan vekonyra nyujtjuk, szaradni hagyjuk.Amikor a teszta megszaradt, nagyobb darabokra osszetorjuk, forrasban levo sos vizben kifozzuk.Hideg vizzel lehutjuk, leszurjuk, olvasztott zsirral meglocsoljuk, felhasznalasig vizgoz felett melegen taroljuk.
A fustolt szalonnat apro kockara vagjuk, serpenyoben kiolvasztjuk.A turot szitan attorjuk, talalasig felretesszuk.A kovetkezokeppen talaljuk:elomelegitett talra helyezzuk a kifott tesztat, tetejere tesszuk az attort turot, tejfollel meglocsoljuk, a kiolvasztott tepertovel a tetejet megszorjuk.Forron talaljuk.
Modositasaim:
En a tesztat keszen vettem, sos vizben kifoztem.Kozben olvasztottam a szalonna darabokat, majd leszurtem, keves zsiradekot hagyva alabasban, a tesztat erre szurtem.Turoval osszekeverem kisse, majd tejfollel locsolom, es a vegen a teperto darabokkal megszorom.Azonnal fogyasztani kell.
Keszites Nehezsegi foka:kozepes
Szeretjük, apám egyik kedvence volt, anyám pedig soha sem főzött bolti tésztát, mindig gyúrta, én már nem, beérem a boltival :)
ReplyDeleteAnyu is mindig gyurta:)En gyurtam mar, de csak azer, hogy itt fitogtassam a tudasom, itteni nok kozott:D
ReplyDelete