körözött/cheese spread...

Sutottem egy ananasz tortat, aminek a kremjehez turot is adtam.Megmaradt a csomag fele, kb.25 dkg, mi mast csinalhattam volna gyorsan, mint korozott.
Ilyenkor mindig csodalkozom, milyen finom, megis milyen ritkan jut eszembe.Persze az is lehet azert orzi meg finomsagat, mert ritkan keszul.


Hozzavalok:
tehen vagy juhturo, esetleg felesben
voroshagyma
so, pirospaprika, komenymag
tejfol
vaj

Elkeszites:
En tehenturobol keszitem mindig.Villaval szettorom, majd hozzaadom a fuszereket.Az aprora vagott voroshagymat, sot, komenymagot, keves vaj, keves tejfolt, es jol osszedolgozom.Frissen sult kenyerrel, pekaruval, paradicsom paprikaval nagyon nagyon finom.

Keszites nehezsegi foka:konnyu

hagymás rostélyos...

Egy ideje nem szeretem a voros hust, vagy marhahust, ezert sertes karajbol keszitettem el.
Ez az etel nalam eleg elokelo helyen szerepel, mert gyors, ezerizu, mutatos es nem utolsokent nagyon nagyon finom.
Ha hirtelen vendegunk jon, igazan pillanatok alatt elkszitheto, a hatas nem marad el.Egeszen mashogy neznek majd rank, igerem!:)

Hozzavalok:
szaraz pac:
so, bors, mustar, fokhagyma
keves liszt
olaj
hagyma karikak

Elkeszites:
A hus kicsit vastagabb, mint egyebkent, a szeleit kisse bevagdosom nehany helyen, hogy sutesnel ne kunkorodjon.A fuszerekkel szorom, bekenem, hutobe teszem kis idore, de anelkul is finom lesz.En sutes elott a szeleteket lisztbe is martom, hogy a fuszerek a hirtelen sutesnel kepzodott kereggel a huson maradjanak.Mivel sertes, nem kell sokaig sutni, amikor feher, keszen vagyunk, ne szaritsuk ki tulsutessel.

A voroshagymat karikara vagy szeletekre vagjuk, lisztben alaposan megforgatjuk.Forro olajban kisutjuk, ropogosra.
Koretnek rizs, hasabburgonya egyarant finom.

Keszites nehezsegi foka:konnyu

fasírt, majonézes krumplisalátával..

A fasirtot tobbnyire fozelekkel ismertem otthon.Mivel hidegen is finom, fogyaszthato, (szerintem finomabb, mint frissen), igy nagyon jol illik hozza a hideg salata.Izben meg igazan tokeletes parositas.
Most a salatat irom le, hogy ne ismeteljem magam.

Hozzavalok:
krumpli
voroshagyma
so, bors, majonez, oliva olaj

Elkeszites:
A krumplit egeszben, hejaval megtisztitjuk, igy fozzuk puhara.Ha kisse lehult, megtisztitjuk, kockara daraboljuk.A voroshagymat aprokockara vagjuk, hoazzadjuk, majd sozzuk borsozzuk, oliva olajjal meglocsoljuk es az egeszet jol osszekeverjuk.Ovatosan, hogy ne torjuk ossze.A hutobe tesszuk, hogy egeszen lehuljon.Miutan teljesen lehult hozzakeverjuk a majonezt, maris talalhato a labdafasirttal,.

Keszites nehezsegi foka:konnyu

töpörtyű...

Az augusztusz 20-t en is uj kenyerrel unnepeltem, sutottem kettot.A szamtalan hustalan nap utan hozza toportyut!
A kenyeret elore keverten dobozban vettem, csak osszekevertem es kisutottem.
A toportyut irom le most:)


Hozzavalok:
hasalja szalonna, de az is lehet hasaalja
nagy labas
nagy jo kes
fakanal
pici tej, so
sok turelem


Elkeszites:
A szalonnat egyforma kockakra daraboljuk.Labasban pici vizet adok ala, lassu fokozaton tesszuk sulni.Gyakorlatilag inkabb olvasztjuk a zsirt belole.Nem gyakran, de idonkent keverjuk.Nagyon fontos, hogy valoban lassan suljon ki, es a keveres nem maradhat el.Mielott leszurjuk en adok hozza egy nagyon keves tejet, csak egy lottyintes, ettol szep aranyszinu lesz es ropogos.A friss ,ropogos kenyerrel isteni volt:)
Itt a pork belly-bol keszul es sokaig nevettem de bacon chipsnek nevezik:))

Keszites nehezsegi foka:kozepes

sajtos csirke...

Nem is tudom eddig miert nem posztoltam, az egyik legfinomabb csirke etel.Igaz en csak szarnybol keszitem, de egesz csirkebol is szabad.
Probaltam fotozni kulon, de igy , ahogy kivettem a sutobol, igazan igy mutatos, olyan nyalcsurgato:)


Hozzavalok:

1 kg csirkeszarny vagy 1 egesz csirke darabolva
liszt, oroltpirospaprika, bors, so
tejfol, keves tej
sajt
olaj a suteshez

Elkeszites:
A lisztet elokeszitem, teszek bele pirospaprikat, borsot, sot, jol osszekeverem.Az olajat forrositom, kozben a csirkedarabokat a lisztes keverekben megforgatom, majd kisutom.En eloszor papertowel-ra szedem, az beszivja a folosleges olajat, utana a tepsibe helyezem sorban.
A tejfolhoz keves tejet, vagy tejszint keverek, hogy ontheto surusegu legyen, ezzel leontom a kisult csirkedarabokat.A vegen reszelt sajttal megszorom egyenletesen, vagy egyszeruen fole reszelem egyforman elosztva.Utana mehet a sutobe, egeszen addig, amig ilyen szep pirult szine lesz.
Rizzsel a legfinomabb, de hidegen onmagaban is nagyon finom.

Keszites nehezsegi foka:kozepes

omlós túrós...

Ugy tortent, hogy kaptam egy kg turot.Nezegettem , hogy mit is suthetnek, aztan rabiztam magam magamra.Keszitettem egy omlos, nagyon finom turost, mini buktat, amit mar 2 vagy 3 eve nem sutottem.Most egy ideig turosozhatunk..Mivel a buktat egyszer mar posztoltam, igy most csak fotot mutatok, ilyenek lettek a minik.
A recepthez nem hasznaltam senki utmutatojat, meg a regi Horvath Ilonas emlekeimbol sutottem..
Hozzavalok:

45 dkg liszt
20 dkg vaj
10 dkg cukor
2 tojas
2 kanal tejfol
1 csomag vanilias cukor
1/2 csomag sutopor

Toltelekhez:
1/2 kg turo
1 pohar tejfol
1/2 citrom leve


1 csomag vanilias cukor
7 dkg cukor
2 tojas


Elkeszites:
A lisztet, melyben elkevertuk a sutoport, a vajjal elmorzsoljuk majd kis feszket-melyedest alakitunk ki.A tojast, a cukrot, a vaniliast is, a tejfollel villaval folverjuk, majd hozzaadjuk a liszthez.Osszegyurjuk, jol kidolgozzuk, utana folpackba csomagolva a hutobe tesszuk.Elkeszitjuk a tolteleket.
A turot villaval attorjuk, hozzadjuk a cukrot, a tejfolt, citromlet, es a tojasok sargajat.Jol kikeverjuk.Majd a tojasok feherjet kemeny habba verve, lassan hozzaforgatjuk.
A tesztat kivesszuk a hutobol, kinyujtjuk tepsi nagysagura.Erre egyenletesen rakenjuk, teritjuka  tolteleket, kozepes elmelegitett sutobe tesszuk, lassan kb 40 perc alatt keszre sutjuk.
Porcukorral meghintjuk, de el is maradhat.

Keszites nehezsegi foka:kozepes

karfiol leves...

Mindig tiltakozom, hogy inkabb rantva keszitem el, egeszen addig, amig vegul levest is fozok, es akkor mar orulok, mert en is szeretem.Ilyenkor van itt friss, itteni , aminek az ize egeszen mas.Nem sinylodik napokig egy szallito vagonban, raktarban.Szoval mas izu,  friss karfiol izu:)


Hozzavalok:
1 fej karfiol
1 sargarepa
nehany burgonya
fel fej voroshagyma, 2 gerezd fokhagyma
liszt, vaj
pirospaprika
tojas
so
tejfol
petrezselyemzold
bors

Elkeszites:
A karfiolt rozsaira szedjuk, enyhen sos vizben puhara fozzuk, a megtisztitott sargarepaval, es a 2-3 burgonyaval.Kozben elkszitjuk a rantast, vajon aprora vagott voroshagymat piritunk, plusz a fokhagymat, majd hozzaadjuk a lisztet(2 evokanal), vilagosra piritjuk, felrehuzzuk, hozzaadjuk a pirospaprikat, felontjuk es a leveshez adjuk.Felforraljuk.Ekkor hozzcsurgatom az 1 tojasbol keszult vajgaluskat, felfozom, a vegen a tejfol hozzaadasaval kiforraljuk.Utoizesitjuk, ha szukseges, es aprora vagott petrezselyemzolddel , borssal megszorjuk.

Keszites nehezsegi foka:kozepes 

*Van aki puresiti a karfiolt talalas elott, mi igy darabosan szeretjuk.